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1月31日

冬野菜の秘密…。

昨日お買い物に行ったら、菜の花やふきのとう、
たらの芽などの春野菜が並んでいました。
今年は暖冬と言われていますから、
春野菜が出回りはじめるのも早いのかもしれませんね。
いち早く春を感じる野菜を味わうのも楽しいものですが、
値段のお手頃な旬の野菜を美味しく、そして
たくさん頂きたいですよね(^^)

旬とは、野菜やくだものを
おいしく食べられる時期であると同時に、
私たちの体に必要な栄養素を、
野菜やくだものがふんだんに持っている時期でもあります。
冬は人の体も軽い冬眠状態に入り、新陳代謝が悪くなります。
消化を助けてくれる大根やゴボウ、
風邪予防に効果のあるビタミンCを多く含むミカンなど…。
つまり、旬の野菜やくだものが
その時期に必要な栄養を補ってくれるのです。

お手頃な値段で手に入る旬野菜。
でも大根1本まるごと使い切るのはちょっと…
という方も多いはず。
でも冬野菜は、きちんと保管すれば結構長持ちします♪
丸ごとの白菜だったら、新聞紙などに包んで
冷暗所に立てておけば1ヶ月くらいは大丈夫。
でも実際は、カットしてから長持ちさせたいですよね。
半分に切った白菜を保管しておくと、
中心部が盛り上がってきた!ということがあります。
これは中心の小さな葉が成長を続けている証拠。
外側の葉がつくった栄養素は、中心に送られます。
つまり中心は、おいしさが集まっている
もっとも甘い部分なのです。
外側から食べることが多い白菜ですが、
中心から食べると、外葉がつくった栄養が
そのまま外側に蓄えられ、うま味成分が増すそうですよ。
ですから、中心をダメにしてしまうのは勿体無いですね~。
たまに目にする黒い斑点も、栄養の摂り過ぎで生じるもので
元気に育った証拠ですからご安心を。。。

サラダバーにも、旬の甘い白菜をご用意。
オリジナルの柚子味噌ディップをつけて
召し上がっていただいています。是非お試しください♪

↓シズラー三鷹店に入荷した地場産の大きなカブ。
 柿のように甘くてビックリ!!
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1月23日

シズラー冬のHOTなスープ♪

みなさま…お久しぶりです…本当に…。
私には手の届かないシステム上のちょっとしたトラブルで、
更新が滞っておりました。
“かおりさんに何があったのか?!”“ついにネタ切れか?!”など
様々な憶測が飛び交ったとか、なかったとか…。
それは冗談ですが、久しぶりの更新となってしまいました~。

今日も冷たい風が吹く寒~い一日。
寒い日にサラダはちょっと…と思う方もいらっしゃるはず。
確かに野菜の中には、体を冷やしてしまう効能があるものも。。。
でもシズラーのサラダバーには、温かいスープがあるのです♪
中でも、シズラー冬のイチ押しスープは、
“ニューイングランドクラムチャウダー”です!!

『チャウダー』とは具沢山のスープのことで、
もともとフランス語の「鍋」という言葉が語源。
『クラム』は貝のことですから、『クラムチャウダー』とは
「貝をつかったスープ」という意味になります。
『クラムチャウダー』といえば、白いクリームスープ仕立ての
『ニューイングランドクラムチャウダー』を思い浮かべます。
このクラムチャウダーは、アメリカ東海岸・ボストン
(ニューイングランド)が発祥地で、
イギリスからの移民によって広められたそうです。

一方で、赤いクラムチャウダーがあるのをご存知ですか?
こちらは『マンハッタンクラムチャウダー』といわれる
南イタリアの移民が広めた赤いトマトスープ。
やっぱり、使う素材にお国柄を感じますね。

他にも、コンソメ仕立ての『ロードアイランドクラムチャウダー』
というのもあるそうです。(私も初めて知りました!)
これも美味しそうですよね~。

シズラーの『ニューイングランドクラムチャウダー』には
アサリを使用しています。
ポテトとベーコンを加えた、具沢山のホットなスープです。
シズラーのスープカップは、温めてご用意していますので
お食事の始まりに是非☆温かいスープをお召し上がりください!

↓こちらが『ニューイングランドクラムチャウダー』
 クラッカーを砕いて入れたり、もちろんパンと一緒でも♪
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1月08日

今年も宜しくお願い致します!

新年あけましておめでとうございます!
(ちょっと遅れたタイミング…でごめんなさい**;)
長~いお休みの方は9日から本格始動、とのこと。
いよいよ学校も明日から…ですね~。
昨日は大荒れの天気でしたが、
お天気に恵まれたお正月だったようです。
皆さんはどのようにお過ごしになられたでしょうか?
私はモチロン!シズラーな(?)お正月。
たくさんのお客様をお店でお迎えしました~♪
『あけましておめでとうございます』
『今年も宜しくお願いします』という
常連のお客様との会話もあちこちで聞かれました。

このように多くのお客様がいらっしゃる年末年始は、
お店で働くスタッフも帰省したり、お休みが多くなり
実は大変な時期でもあるのです(ココだけの話)。。。
そんな中、スタッフも頑張ってお客様をお迎えしました!
スタッフにとっては、あっという間の1週間。。。でした。

私にとっては、いつもあっという間の1週間!なのですが、
今年も皆さんにシズラーの最新NEWSをお届けするべく
頑張っていきます☆
今年も宜しくお願いします!

↓シズラーの年末年始にエントランスに飾られたバナー。 
 季節ごとに変えてお届けしています。
 皆さん、ご覧になりましたか?
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